Kue Talam udang kering ini sedikit berlainan dengan makanan ringan elok talam pada umumnya, walaupun bantu-membantu materi dasarnya sama. Yang membedakan ialah pada penambahan udang kering selaku dekorasi makanan ringan manis talam. Kue talam udang kering rasanya tak kalah yummy dari aneka kue talam lainnya lho, pas dijadikan cemilan untuk keluarga terncinta.
Nah, kalau bunda kepincut ingin menciptakan makanan ringan elok talam ebi mirip ini, bunda juga bisa bikin sendir lho dirumah. Simak deh resep dan cara bikin makanan ringan elok talam udang kering dibawah ini.
Tips Resep dan Cara Membuat Talam Ebi Ala Dapoersikoko
 |
| Resep Cara Membuat Kue Talam Ebi Enak , Gurih dan Sederhana (Foto: https://www.instagram.com/dapoersikoko/) |
Bahan-Bahan Kue Talam Ebi :
- 250 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 400 ml santan kental, hangatkan
- 400 ml santan encer, didihkan
- Minyak goreng utk olesan cucing
Bahan Isi Kue Talam Ebi :
- 75 gr udang kering kering, basuh higienis, tiriskan
- 2 bh cabai merah, iris halus, goreng
- 2 btr bawang putih, cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak utk menumis
Bahan Taburan Kue Talam Ebi :
- Sisa materi isi
- 1 bh cabai merah, iris serong
- Daun seledri seperlunya
Cara Membuat Kue Talam Ebi :
- Siapkan bahan isiannya dahulu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe merah hingga layu , masukkan udang kering, aduk terus hingga udang kering mengering. Matikan api. Dinginkan sebentar. Haluskan udang kering, garam, gula dgn blender. Tidak usah terlalu halus. Sisihkan.
- Campur tepung beras, gula pasir, garam, merica bubuk, tuangi santan kental hangat, aduk rata, kemudian tuangi santan encer mendidih, aduk hingga licin & tidak bergerindil.
- Tuang gabungan ke dalam cucing yg telah diolesi minyak setengah saja, kemudian beri 1 sdt isian di tengahnya, tutup dgn adonan lagi hingga hampir sarat .
- Kukus sampai matang sekitar 30 menit dalam kukusan yg sudah mendidih airnya.
- Angkat, biarkan acuh taacuh, lepaskan dari cucing. Taburi sisa tumisan udang kering, beri irisan cabe merah & seledri. Sajikan.
