Nama makanan pempek sekarang sudah ada dimana mana, hampir semua orang suka dengan ciri khas rasa makanan ini. Pempek yang paling terkenal dan populer berasal dari Palembang, pempek khas palembang memang mempunyai rasa ciri khas yang beda dari lainnya. Kali ini bunda Helena Yuli akan berbagi tipsnya untuk cara membuat pempek khas Palembang.
Lagi mencar ilmu membuat pempek yang yummy hasil karya sediri dirumah? Lanjutkan bunda! Jika bunda menghendaki ajuan resep pempek bumbu sahih, berikut ini dengan bahagia hati saya akan menyebarkan resep pempek asli palembang yang yummy, dan paling mudah cara buatnya. Oleh sebab itu, yuk simak resep pempek dari bunda Helena Yuli yang saya kutip dari akun instagram pribadinya.
Pempek Khas Palembang Ala Bunda Helena Yuli
Bahan-Bahan Pempek :
- 250 gram daging ikan tenggiri halus
- 200 gram sagu tani ( tergantung selera klo suka agak kenyal bisa di lebihkan sagunya)
- 2 siung bawang putih ( boleh skip)
- 180 – 200 ml air biasa ato air es
- Garam dan gula seperlunya
Cara Membuat Pempek Yang Enak:
- Masukkan daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan + bawang putih aduk rata
- Masukkan garam, gula, air bertahap aduk rata
- Tambahkan sagu bertahap di aduk smp tercampur rata
- Adonan pempek siap di bentuk, apalagi dahulu talenan dan tangan di balur dgn tepung sagu
- Siapkan panci atau wajan yg sdh diisi air, tunggu mendidih. Kemudian rebus pempek smp mateng dan mengapung baru di angkat.
- Untuk kuahnya itu kebetulan saya bikin pake kuah terasi.
- Rebus sebentar cabe merah 10 butir ato tergantung selera, 1sdm terasi panggang.
- Cabe dan terasi dihaluskan trs tambahkan perasan air jeruk kunci, gula garam dan tambahkan air mateng, kekentalannya tergantung selera.
